tiravira

Förra veckan var jag sjuk och hemma från jobbet och jag blir så rastlös men förmår mig inte att gå ut då. Så blev att laga en jätte satts med mormors berömda Kålpudding! Som det egentligen inte finns nått recept på man får höfta lite så som man gjorde förr :)

Jag använde mig iaf av:

• 2 Kg blandfärs
• 1,5 dl ris 2 dl ströbröd i 1,5 L mjölk
• 1 st kålhuvud i storlek med ett huvud
• Sirap
• Salt och vitpeppar efter smak.

Aluminium formar tex. 12 dl. (lyckades fylla 4st 12 dl formar)

Man börjar med att skära kolet i fyrkanter ca 1x1 cm. Kokar upp riset. Blandar ströbröd och mjölk i en stor bunke. Låt svälla ev efter späd med mjölk om konsistensen blir för tjock. Blanda i ris och köttfärs i bunken. Salta och peppra efter smak. Ej för starkt. Stek kålet i smör när det börjar få lite färg häll på sirap och rör runt lite. (detta får göras i flera omgångar) Lägg ett lager i botten av formen på med smet och så ett lager med kål till. In i mitten av ugnen 175-200 grader ca 1 timma.

Det här är receptet som tillagats till varje jul i min släkt. Innan har det alltid varit mormor som gjort det, förra året var jag med och lärde mig och nu ska jag föra traditionen vidare :) ett så gott recept kan man inte låta gå i graven. men än har hon många år kvar min kära mormor!

Fick en otrolig lust att baka igår.
Och här är resultatet.



Otroligt lätt att göra och tog inte mer än ca 40 min

Ingredienser

• 2 ägg
• 3 dl strösocker
• 1 ½ dl mjölk
• 4 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 150 g smör eller margarin

Glasyren

• 4 msk smör eller margarin
• 250 g florsocker med chokladsmak (eller vanligt florsoocker med 1-2 msk kakao)
• 3 msk kallt stark kaffe
• 2 tsk vaniljsocker

Ganering

• ½-1 dl riven kokos

1. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg socker poröst. Häll i mjölken.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en egen bunke. Rör ner i äggvispet. Smält smöret och och rör ner det i smeten.
3. Smeten hälls i en långpanna (30x40 cm) på ett bakplåtspapper. Gröddas i mitten av ugnen 10-15 min.
4. Glasyren: smält smöret, rör ner florsockret, kaffet och vaniljsockret.
5. Kakan ska fortfarande vara varm när glasyren breds på.
6. Strö över kokosen innan glasyren stelnat. Sen när glasyren stelnat skär kakan i rutor.